《黄帝内经素问阴阳应象大论》中说：“中央生湿，湿生土，土生甘，甘生脾，脾生肉，肉生肺，脾主口。其在天为湿，在地为土，在体为肉，在藏为脾，在色为黄。”很显然，黄色与土、脾、甘、口、湿，属于同性相吸、同气相求的关系。

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所以，稍懂中医的朋友都知道黄色入脾。也有很多养生知识会提到补脾应该多吃黄色的食物，其中包括黄色的粮食，比如小米、玉米、黄豆；黄色的蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、地瓜、土豆；还有黄色的水果，比如香蕉、柿子、木瓜、栗子等。

以上这些黄色食物中，粮食作为主食，与我们关系最为密切，是食用机会最多的种类。

今天重点给大家讲一下玉米。

玉米原产于中美洲，16世纪才传入中国，所以又称“番麦”“戎菽”，但现已遍布全球，产量稳居世界三大粮食作物之一，成为公认的黄金食品。

现代科学认为，作为粗粮的玉米，与精细加工的精米、白面相比，含有丰富的膳食纤维。膳食纤维作为人体第七大营养素，可以有效保障消化系统的正常运转，降低血液中胆固醇的浓度，有效预防高血压、糖尿病、心脑血管病、癌症和肥胖的发生。

这些富贵病，就是与过多摄入动物脂肪、过少摄入膳食纤维有关，所以除了蔬菜、水果以外，如果多吃玉米这样的粗粮，少吃肉类、精米、白面这样的“膏粱厚味”（膏即动物脂肪，粱即精工细粮），就会有效降低富贵病的风险，更加健康、健美。

玉米味甘性平，归脾经、胃经，善于调中开胃、淡渗利水。现代研究显示，玉米有降压、降脂、降糖的作用，而且利尿、通便，对有效预防高血压、糖尿病、心脑血管病及癌症都有着积极作用。在玉米的原产地，当地的印第安人世代以玉米为主食，所以几乎没有高血压、动脉硬化的发生。

其实，我们过去经济不发达的时期，咱们老百姓很多都是以玉米等粗粮作为主食，虽然味道不如现在的食物那么丰富可口，但是过去的人心脑血管疾病、代谢疾病发生的概率还是相对低的，这也说明了食物对于健康的重要作用。

所以，大家不妨每周吃上几次玉米这样的粗粮，减少精细食物的摄入，这样做，对您的心血管健康更有好处。您说呢？

专家介绍：李乾构，国家级名老中医、北京中医医院脾胃病专家、BTV《养生堂》重要嘉宾。本文出自李老代表著作《大国医——脾要轻补，胃要娇养》，一书说透脾胃养生的秘诀！